Notre Carte

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LA CARTE EST SERVIE UNIQUEMENT SUR PLACE 

NOTRE CARTE DES VINS est  DISPONIBLE A EMPORTER

 

LES ENTREES

 

Anchois de Collioure et escalivade au vieux vinaigre Ste Suzanne  17€
Emincés de poulpe en persillade sur purée de pois chcihe, chips d'oignons et citron caviar 18€
Tranches de foie gras maison, toasts et chutney de figues 19€
Salade gourmande de la mer crevettes croustillantes, saumon fumé, anchois, avocat aux crevettes, escalivade  25€
Assiette de jambon Bellota Pata Negra Grande Réserve "pa amb tomaquet"  26€

 

LES POISSONS

 

Filet de daurade grillé aux amandes et spaghetti de courgettes 

22€
Noix de Saint-Jacques saisies sur purée de panais, émulsion d'agrumes 28€
Risotto crémeux de homard aux girolles et jus de crustacés 36€
Parillade de poissons grillés à la plancha (assortiment de poissons selon arrivage) 

34€

                                                                                                                    

LES VIANDES

 

Croustillants de pieds de cochon et petits légumes à l'huile de truffe 26€
Demi pigeon rôti et cuisse confite, jus aux Banyuls et choux farci 29€
Filet de veau "Vedell" à la crème de morilles, garniture de saison 30€

 

 

LES DESSERTS

 

L’assiette de fromages affinés  12€
La coupe russe (sorbet citron et vodka)  10€
L'Irish-coffee  10€
Le chocolat ou café liégeois 10€
Le pain brioché caramélisé aux fruits rouges, glace vanille 11€
Le délice catalan glacé et caramel d’orange  11€
Les profiteroles maison au chocolat chaud 12€
Le crémeux au chocolat Cémoi Empreinte 72% Equateur aux pointes d'agrumes, sorbet orange sanguine 12€
La café gourmand du Yucca (café et mignardises) 12€

 

 

LA CARTE DES VINS

Les vins inscrits en vert sont issus de l'agriculture biodynamique ou Haute Valeur Environnementale 

Le Roussillon

CÔTES CATALANES I.G.P

 

BLANC

Muscat sec Dom Brial 18€ 75cl.

Cirque Moelleux Terres Plurielles 18€ 75cl. Nouveauté

Chardonnay Dom Brial 19€ 75cl.

Terro Buxa 100% Macabeu Domaine de l'Arca 27€ 75cl.

Impromtu Domaine de la Meneurie 30€ 75cl.
Idylle Clos des vins d’Amour 33€ 75cl.


ROSÉ

Le canon du Maréchal rosé Domaine Cazes 13€ 50cl.
Le temps du Rosé Chateau Montana 17€ 75cl. Nouveauté
 

ROUGE


Canon du maréchal Domaine Cazes 13€ 50cl. 17€ 75cl.
Tio tio Domaine Trilles 16€ 75cl.
Tamarius Domaine Mas Crémat 17€ 75cl.
Nazarius Domine de l’Arca 100% carignan vielles vignes 23€ 75cl.
L’atypique Pierre Talayrach 24€ 75cl.

 

 

CÔTES DU ROUSSILLON A.O.P


BLANC


Château de L’ou 16€ 50cl.

Initiation Domaine Trilles 20€ 75cl.

La Yose Domaine Mas Crémat 24€ 75cl.

Terres grillées Domaine Piquemal 27€ 75cl.

L'Astre blanc Chateau Montana 30€ 75cl. Nouveauté

Les pierres noires Cellier de Pena 31€ 75cl.

Silex Terres Plurielles 36€ 75cl. Nouveauté
 

ROSÉ

 

Prémices Domaine Masnou 18€ 75cl.
Miraflors Domaine Lafage 24€ 75cl.

Rose est la vie Domaine de l'architecte 29€ 75cl.


ROUGE


L’envie Domaine Mas crémat 20€ 50cl.

Cuvée Edmond Bernard Château de Castelnou 32€ 75cl. Nouveauté
Réminiscence Domaine de la Meunerie 42€ 75cl.

 

CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE A.O.P

 

ROUGE


Mas de la garrigue Domaine Força Réal 22€ 75cl.

Prémices Domaine Masnou 22€ 75cl.

Jean Pull Domaine des  Soulanes 24€ 75cl. Nouveauté
Les terres grillées Domaine Piquemal 27€ 75cl.
1+1=3 Clos des vins d’amour 21€ 50cl. 32€ 75cl.
Les hauts de Força Réal 33€ 75cl. Nouveauté
Château les Pins Vignobles Dom Brial 34€ 75cl.

 

COLLIOURE A.O.C

 

BLANC


Empreintes Clos Saint Sébastien 26€ 50cl.
Mas Cornet Blanc 37€ 75cl.
Les Tines Blanc Domaine Cardoner 28€ 50cl. 39€ 75cl.


ROSÉ


Mas Cornet Rosé Cave de l’Abbé Rous 22€ 50cl.
Clos de Paulilles rosé 34€ 75cl.


ROUGE


Mas Cornet Rouge 31€ 75cl.
Sine Nomine Piétri Géraud 24€ 50cl. 31€ 75cl.
Empreintes Clos Saint Sebastien 26€ 50cl. 35€ 75cl.

Vertige Guillaume Gangloff 40€ 75cl.
Rectorie Côté mer Frères Parce 42€ 75cl.
Les Tines Rouge Domaine Cardoner 44€ 75cl.

 

Autres Terroirs

OCCITANIE

Amor Guillaume Gangloff 22€ 75cl.

Caléo blanc Limoux Guillaume Gangloff 24€ 75cl.

Puech-haut rosé 34€ 75cl.

 

BOURGOGNE


Le couvent des Jacobins 32€ 75cl.
Mercurey rouge Louis Jadot 48€ 75cl.
Santenay « Clos de Malte rouge» Domaine Jadot 59€ 75cl.
Chablis (Blanc) Louis Jadot 40€ 75cl.


VALLÉE DE LOIRE


Saumur Champigny « Château du Hureau» 35€ 75cl.
St Nicolas de Bourgueil «Les graviers» 
Domaine du Bourg 39€ 75cl.

Sancerre Georges Millérioux 44€ 75cl.


BORDEAUX


Château Croix de Rambeau - Lussac St Emilion 32€ 75cl.
Château Naudin Larchey - Pessac Léognan 39€ 75cl.

Château Reysson - Haut Médoc Cru Bourgeois 45€ 75cl.                                                                                                                Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac St Emilion Grand Cru 66€ 75cl.

 

CHAMPAGNE

 

Mallet brut 55€ 75cl.

Mallet brut rosé 59€ 75cl.

Moutard brut 65€ 75cl.

Moutard Blanc de Blanc 75€ 75cl.

R de Ruinard 89€ 75cl.

 

Bonne dégustation !

 

Le Yucca
25 allée des chênes - Parc Ducup
66000 Perpignan
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