MENU "Côté jardin"

33 €

Feuilleté croustillant aux pieds de cochon et rouget
Sauce Romesco
…

Pavé de morue à l’ailloli de coing
et caviar d'aubergines
…

Crème catalane "crémada" glacée
Aux croquants de St Paul et caramel d’orange
 

Menu "Côté Cour "

46 €
 

Mise en bouche…
Carpaccio de gambas sur crackers de pipas
A l’huile d’olive de Millas
…
Duo de foie gras, l’un poêlé sur purée de maïs et pop-corn
L’autre mi-cuit à la réduction de Banyuls et pain toasté
Ou
Poulpe mariné sur fine purée à la soubressade
Et coques en persillade
…
Bar juste poêlé aux condiments et à la confiture d’olive noire de Marie
Tagliatelles de légumes
Ou
Poitrine de pigeon rôti et cuisse confite
Girolles poêlées et gastrique au vinaigre de sapin du Canigou
…
Moelleux aux fruits rouges
Glace vanille-noix de macadamia caramélisées
Ou
Tartelette fine feuilletée aux figues
Glace touron
 

(servis du mardi au dimanche midi, vendredi et samedi soir) 

ALLERGIQUES, INTOLERANTS ALIMENTAIRES, VEGETARIENS, VEGANS OU REGIMES SPECIAUX

faites vous connaître nous nous adapterons selon vos goûts !

Les midis du Yucca

servis midi en semaine...

(du mardi au vendredi sauf jours fériés)

 LA SUGGESTION DU CHEF

de retour du marché...

MENU 20 €

( entrée + plat Ou  plat + dessert)

MENU  COMPLET 25 €

( entrée +  plat + dessert)

Saumon mariné aux herbes fraîches et citron vert sur toasts briochés
…
Blanquette de veau à l’ancienne
…
Crumble de poires et grains de Muscat
 

Servi du 16 au 20 octobre 2018

LA SALADE DE SAISON

15€

 Salade de printemps aux asperges vertes, dés de thon grillé, croûtons, sauce romesco

LES PATES FRAICHES

16€

Linguines aux petits pois et saumon fumé

L'ASSIETTE DU BOUCHER

19€

Selon le marché

Sauce tartare et Pommes de terre frites

salade verte

LE MENU ENFANT

12€