Nos Menus

 


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 MENU "Côté jardin"

 

32 €

 

Esqueixada de morue aux coings
Sur escalivada

Ballotine de poulet fermier laqué au vinaigre de sapin du Canigou
« Abies lagrimus »
Quinoa aux petits légumes et jus corsé

Gratin de poire et glace
Façon Belle-Hélène

 

 


 

Menu "Côté Cour "

 

46 €
 

Mise en bouche…
Petit flan de châtaigne-potiron
Au jambon Bellota

Noix de Saint Jacques juste poêlées
Sur émulsion de pomme de terre aux cèpes
Ou 
Millefeuille de foie gras au pain de noix
Gelée au Muscat de Rivesaltes

Filet de bar saisi sur peau
Et risotto au plancton marin
Ou 
Pigeonneau rôti aux fruits rouges et cuisse confite
Poêlée de champignons

Tartelette fine aux coings et crème d’amande
Mato glacé
Ou
 Finger chocolat au lait en croûte de pignons caramélisés
Glace au chocolat noir


 

(servis du mardi au dimanche midi, vendredi et samedi soir) 

 

ALLERGIQUES, INTOLERANTS ALIMENTAIRES, VEGETARIENS, VEGANS OU REGIMES SPECIAUX

faites vous connaître nous nous adapterons selon vos goûts !

 

Les midis du Yucca

 

servis midi en semaine...

(du mardi au vendredi sauf jours fériés)


 

 LA SUGGESTION DU CHEF

de retour du marché...

 

MENU 20 €


( entrée + plat Ou  plat + dessert)

 

MENU  COMPLET 25 €


( entrée +  plat + dessert)

 


Endives aux noix et à la crème de roquefort

Boles de Picolat

Carpaccio d’ananas frais
Caramel au beurre salé



Servi du 21 au 24 novembre 2017

 

 

 


 

LA SALADE DE SAISON

14€

Mesclun de salade fraîcheur au poulet, framboises, asperges vertes, Vinaigrette aux échalotes  

 

LES PATES FRAICHES

15€

Linguines aux petits pois et saumon fumé


 

L'ASSIETTE DU BOUCHER

19€

Selon le marché

Sauce tartare et Pommes de terre frites

salade verte

 

LE MENU ENFANT

12€

 

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